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    大豆油為什么要精煉?哪里有賣大豆油精煉設備的

    大豆油營養價值豐富,居家實用,經過精煉的大豆油得到提升。那么,大豆油為什么要精煉呢?

    大豆油脂主要成分就是甘油三酯,因此其他成分都被稱為雜質。因此通過精煉分離雜質,保持油脂的自然性質,提取有用物質。精煉油脂實際是有選擇性地除雜。根據毛油中雜質的種類和性質可分為三類:

    1、不溶性固體雜質:除毛油中的泥沙、餅粕粉末、纖維等雜質外,還包括精煉過程中形成的不溶性物質,如油腳、皂腳、白土、催化劑等。

    2、膠溶性雜質:例如游離脂肪酸、含硫化合物、甾醇、生育粉、黃曲霉素、色素、及微量金屬等。

    3、揮發性雜質:包括水分、醇類、烴類溶劑、臭味物質等。

    上述雜質對于大豆油的質量和儲藏造成不利影響。例如,水分既影響油脂的透明成度,又影響油脂發生水解導致酸敗;不溶性固體雜質和膠性物質都可以導致油脂變質;游離脂肪酸影響油的味道、加速油的退化;磷脂可以導致油脂混濁,被加熱后產生黑色沉淀、起泡、味苦,嚴重影響產量;色素直接影響油的顏色;膠質、含硫、磷化物以及皂腳等可以造成氫化催化劑中毒等結果;游離脂肪酸和水分能降低酯交換的催化劑活性;很多金屬離子如銅離子、鐵離子等。

    此外,毛油中的還有一些雜質,如生育酚,既是油脂的劑,也是很重要的營養物質,精煉時可以保留,也可以提取利用。磷脂是提取,有很高利用價值的一類雜質,我公司生產的精煉大豆油設備可以滿足客戶需求,詳詢電話張經理:13503839006



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